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Sauté de veau

SAUTE DE VEAU

20'

40'




Pour 6 personnes

Ingredients :

1.5kg de blanquette

3 carottes

1 branche de celéri

1 cube de fond de veau

Du gros sel

Du laurier et du romarin

1 boite de conserve de champignon variés

Farine (ou Souceline)


Préparation de la recette :

Faire revenir à feu vif les cubes de blanquette de veau dans une grande cocotte.

Couper les carottes et le céleri en petits morceaux.

Les mélanger au veau losqu'il est doré.

Ajouter les champignons, mélanger et laisser encore dorer quelques minutes.

Ajouter un peu degros sel, un cube de Maggi et quelques feuilles de laurier et du romarin.

Mélanger et recouvrir d'eau jusqu'à reprise de l'ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter minimum 40min.

Avant de servir, faire un roux (soupoudrer de  Souceline) pour épaissir la sauce.

A déguster avec du riz ou des pommes de terre.

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