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PALERON DE BOEUF EN TRANCHE 2 pièces de 120g soit 240g

4,85 €TTC 20,21 €/KG

Réf. : 3662265000255

  • Paleron de boeuf en tranche - Viandes du Sud Toulousain

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Pour cet été, surprenez vos amis avec notre paleron de Boeuf Gascon en tranche, vous ferez un tabac à tous les coups ! Il saura allier la force et le goût pour satisfaire petits et grands.

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Boeuf Gascon Label Rouge Sud de France

Fidélité client :
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Description détaillée

Le paleron est un morceau situé dans l’épaule de bœuf. Il peut être consommé braisé ,mais les connaisseurs l’apprécient tout autant en bifteck.
Le paleron est d’abord épluché puis ouvert afin d’obtenir deux pièces identiques qui seront ensuite découpées en tranches. Ce morceau de Boeuf Gascon est très tendre et goûteux. Comme tous les steacks de la partie arrière de bœuf il peut être grillé ou poêlé.

Conservation

La tranche de paleron de Boeuf Gascon, lorsqu'elle est sous vide, se conserve 8 à 10 jours dans la zone la plus froide du réfrigérateur, c'est-à-dire entre 0 et 4°C. Nous vous conseillons de la congeler dès réception si vous souhaitez la consommer plus tard.

Le conditionnement sous vide permet de conserver la viande plus longtemps mais il concentre les pigments et les arômes. Votre viande reprendra son apparence initiale après un temps de repos.

Conseils culinaires

 Vous pouvez cuisiner votre paleron en plat mijoté, à la réception de votre colis puis le congeler. Les plats mijotés s’y conservent très bien.

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